椰子油奶香土司

作者： Red_衡妈

经常用椰子油做吐司，记录📝一个常用配方～

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 1个约50克
• 牛奶 140～150克
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 糖 25克
• 干酵母 3克
• 椰子油 25克

椰子油奶香土司的做法步骤

步骤 1

所有材料投入面包机，搅拌程序20分钟，

步骤 2

揉至完全阶段，可拉出薄膜

步骤 3

盖保鲜膜发酵至2倍大，手指蘸粉插入不回弹，不塌陷说明发酵到位

步骤 4

均分3份，排气滚圆松弛10分钟

步骤 5

取一个面团擀开

展开全部

步骤 6

步骤 6

翻面，由上而下卷起来，依此做好，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 7

取一个松弛好的面团擀开，长度约为35cm左右，翻面由上而下卷起来，依此做好

步骤 8

同方向，排入模具

步骤 9

烤箱内放碗热水增加湿度，发酵档35度，时间设置1小时

步骤 10

二发至模具九分满，大概1小时

步骤 11

烤箱上火170，下火180，放入发酵好的吐司，低糖吐司盒35分钟，上色后加盖锡纸

步骤 12

出炉振一下吐司盒子，侧放至晾架，掌心温度密封保存

菜谱创建时间：2021-03-09 15:35:50