胡萝卜、黄瓜切丁。 海鸭蛋剥壳，用叉子碾碎。（个人惊艳，用叉子比较好碾碎） 鸡蛋加少许盐打散
锅内加少许油，下蛋液翻炒。炒一会后下碾碎的海鸭蛋小火炒出香味（这个过程适合小火慢炒，把海鸭蛋的香味炒出来，炒到一定程度会出少许油），差不多了就把胡萝卜倒进去一同翻炒，胡萝卜炒到7、8分熟了，就可以放米饭下去炒，米饭结块的话，用锅铲压散开来。加少许蚝油，一丢丢生抽、一丢丢鸡精调味调色。（生抽不要加太多，因为海鸭蛋是咸的哈！），翻炒均匀最后加入黄瓜丁翻炒一下即可出锅啦～