3个🥚打散,加一勺盐🧂,加入260克的40度左右的温水
过两遍筛子,过滤掉泡沫及块状
深盘中放入切丁的豆腐,再把鸡蛋淋上去
包上保鲜膜,静止10分钟
水开上锅,大火蒸10分钟
揭开保鲜膜,拿小刀刮几下,淋上一点香油和蒸鱼豉油,撒上葱花,再热点花生油淋上去!
1、一定要加盐,才能定型! 2、一定要包保鲜膜或者是盖盖子,防止水蒸气滴到里面 3、豆腐可换成贝类、虾类 菜谱参考:https://www.xiachufang.com/recipe/103716473/