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肉类，水产解冻说明
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作者：
TekkamanBlade
用料
肉类
水产
肉类，水产解冻说明的做法步骤
步骤 1
肉类解冻如牛排，要避免温度骤变引起细胞失水，最好是冷藏或室温下自然化冻; 水产解冻则相反，尤其是甲壳类贝类，需要缩短化冻时间，建议冲水或冷水浸泡解冻，水产解冻慢肉质会失去弹性，虾头蟹壳容易发黑。
菜谱创建时间：2021-03-09 13:51:03
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