零卡糖全麦蛋糕

作者： 尘 沫

最近研究低脂美食 不喜甜可以再减少零卡糖的量 我用的零卡糖是赤藓糖醇 可以用其它代糖替换 严格减肥的可以做无油的 口感肯定会粗点 这个我觉得正好，味道不错，也松软 减脂期的早上来一块当早餐也不罪恶 这是8寸的量，6寸请减半

用料

• 蛋白糊
• 鸡蛋清 5个
• 零卡糖（赤藓糖醇） 45克
• 蛋黄糊
• 蛋黄 5个
• 牛奶 65克
• 调和油 15克
• 全麦粉 80克

零卡糖全麦蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄5个+牛奶65g+调和油15g一起搅拌至乳化，再加入全麦粉85g拌匀 （这一步忘记拍照了）

步骤 2

蛋清5个+赤藓糖醇45g打发至图中状态

步骤 3

将蛋白糊和蛋黄糊拌匀 （先将少量蛋白糊加入蛋黄糊拌匀，再一起混合拌匀，不要猛的一下倒一起拌，容易消泡）

步骤 4

入烤箱中层150度30分钟，我用的八寸方盘，温度时间不是固定的，根据你的烤箱来调整

步骤 5

出炉晾凉切块即可，整体还是柔软的，全麦粉口感肯定和面粉不一样，介意慎做

菜谱创建时间：2021-03-09 13:46:52