第一步 将五花肉切成大小的四方块 洗净沥干水分 第二步 准备香料 第三步 炒锅放油 加入香料炒出香味 别放太多油 因为肉也会出油 第四步 放入五花肉块 翻炒肉块表面变色后盛出备用 第五步 炒糖色 放入冰糖 加一点油 糖融化后不停搅拌 呈琥珀色就可以了 千万别炒糊 第六步 下入刚才炒好备用的肉 继续翻炒 糖色全部裹在肉上 第七步 加入生抽 老抽 和 一勺料酒 继续翻炒 第八步 加入足量的开水 要没过肉 大火煮开 第九步 盖上锅盖 加入适量的盐 炖2小时 第十步 完成了