韩式辣牛肉汤

作者： 中国媳妇韩国郎

第一次去韩国的时候（那时候还没结婚）天天就是去外面各种吃吃喝喝，但是韩国的口味基本都是甜辣，生为湖南人的我，真的受不了甜，所以只吃辣牛肉汤，嫩豆腐汤，干白菜龙骨汤，参鸡汤，猪杂汤（貌似都是汤😃主要这些汤不是甜辣的🙊）虽然婆婆不会做，但是毕竟每次去韩国都会吃，味道分析后就自己各种尝试，虽然不能跟店里媲美，但是也可以做到八九不离十＾０＾~今天就给大家分享这道韩式辣牛肉汤，姐妹们造起来⊙∀⊙！

用料

• 牛肉 300克
• 牛骨汤 2碗
• 大葱 2根
• 大蒜头 半个
• 干蕨菜 小把
• 细红薯粉丝 小把
• 金针菇 1把
• 鸡蛋 1个
• 辣椒粉 2勺
• 酱油 3勺
• 香油 3勺
• 植物油 3勺
• 牛肉粉 3克
• 淘米水 1碗
• 盐 适量

韩式辣牛肉汤的做法步骤

步骤 1

准备食材:牛肉我是先煮好然后手撕的，牛骨汤也是提前一天熬好的，如果牛骨汤够就不用加淘米水（味道更好），如果没有牛骨汤就用淘米水代替，味道虽然差点，但是比用清水还是好点。大葱切断改丝，粉丝泡发（我没放粉丝）干蕨菜提前泡发（要煮）备品请参照用料单跟上图

步骤 2

植物油跟香油一比一，比平时炒菜多一点油，用来炒葱油

步骤 3

大葱炒出香味

步骤 4

依次再加入牛肉，蒜蓉，辣椒粉，适量盐一起翻炒均匀

步骤 5

加入酱油再加入牛骨汤或者淘米水一起焖煮

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步骤 6

步骤 6

我没具体算时间，都是边煮边观察的，先放的干蕨菜同煮的，等差不多了就加入粉丝跟金针菇，最后出锅的时候加点牛肉粉（没有可不加）尝下味道，缺啥补啥，出锅前上面加个鸡蛋🥚

步骤 7

辣牛肉汤拌饭🤤🤤🤤

韩式辣牛肉汤的小贴士

用量根据自己具体用餐人数+烹饪经验，多少克确实没算过，都是看量凭感觉的，如有不明白的可以私信我，谢谢理解！

菜谱创建时间：2021-03-09 13:17:57