将70毫升玉米油倒入小锅中，用温火将油烧热。
在盆中倒入100 克低筋面粉，过筛后，加2克盐，搅拌。
将热油倒入过筛好的面粉中，搅拌。
盆中倒入6个鸡蛋，约330克。
蛋清蛋黄分离后，将6个蛋黄和约20 毫升蛋清液倒入面粉中搅拌。
充分搅拌面粉至盆中无干粉。
将蛋清液中挤上2滴柠檬汁，去腥味。白砂糖分3次加入蛋白中，用打蛋器将蛋白充分打发。
将打发好的蛋白分3次加入静等的面粉中。
用软铲缓缓翻拌，不能划圈搅拌。
将蛋糕液放入模具中。 烤箱设置温度为150度，时间为70 分钟。
出炉
将蛋糕切成自己喜欢的形状。 用作下午茶的甜点，款待小伙伴们。
面粉与打发好的蛋白需翻拌均匀，不能画圈搅拌。 烤箱底盘上需放一碗热水。