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永远就做这一种家常干锅花菜

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作者: 浦东蟹当家
干锅花菜谁不爱呢? 这款做法是绝对好吃的,非常容易复制。

用料

永远就做这一种家常干锅花菜的做法步骤

步骤 1

花菜洗干净,切成小朵,沥干水份备用

步骤 2

五花肉切成薄片

步骤 3

干煸花菜开始,千万不要焯水哦! 锅热,直接放入花菜干煸,花菜有一丢丢焦黄,用锅铲压一压花菜,保证受热均匀。 盛出备用。

步骤 4

炒五花肉啦,先炒肉,放点料酒去除肉腥味,炒出肉的肥油,肥油多的话后面都不用加油啦。 如果要加油,菜籽油是最好最香的,当然,别的油也可以。

步骤 5

再加蒜片,吃肉不加蒜,香味少一半哦,之后放入辣椒,我还加了点黑豆豉,觉得很香。

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步骤 6
步骤 6

调酱汁:2勺生抽+半勺老抽+一点蚝油+一点白糖+2勺水

步骤 7

加入花菜

步骤 8

酱汁沿着锅边倒入

步骤 9

翻炒均匀,锅气满满

步骤 10

收个汤汁,出锅前放点蒜苗,完成✅

永远就做这一种家常干锅花菜的小贴士

1.干煸花菜 2.放蒜 3.提前调料汁

菜谱创建时间:2021-03-08 20:20:19
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