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献给女神们的礼物 草莓花束蛋糕

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女神节快乐!送自己一束可以吃的花,做自己的女王吧! 更多课程(包括线下课)可以点击主页或者以下链接或者联系老师V X:1930143223 玫瑰花蛋糕 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008372/ 莓果夏洛特蛋糕 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000008389/

用料

献给女神们的礼物 草莓花束蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚:操作盆中加入色拉油、牛奶、细砂糖a用蛋抽搅拌均匀;

步骤 2

细砂糖融化;

步骤 3

加入过筛的低筋面粉,用蛋抽搅拌均匀;

步骤 4

加入蛋黄;

步骤 5

用蛋抽搅拌均匀;

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步骤 6
步骤 6

蛋白中加入柠檬汁、盐,分次加入细砂糖b;

步骤 7

用电动打蛋器打至湿性发泡八成,细腻光滑有纹理;

步骤 8

蛋黄糊和蛋白霜分次用刮刀翻拌均匀后,倒入烤盘用曲柄抹刀抹平;

步骤 9

烘烤参数:家用烤箱155度,时间18-20分钟;

步骤 10

夹层:淡奶油加入细砂糖用电动打蛋器打至细腻光滑有纹理;

步骤 11

组装:用五寸慕斯圈刻出四个圆形蛋糕胚;

步骤 12

蛋糕胚放在转盘上寄一圈奶油;

步骤 13

中间挤入果酱;

步骤 14

挤入少许奶油用抹刀稍微抹平;

步骤 15

放上第二片蛋糕胚,重复操作,把四片蛋糕胚组装完成;

步骤 16

表面挤少许的奶油;

步骤 17

围上慕斯围边纸;

步骤 18

放上草莓;

步骤 19

边缘装饰上雪梨纸就完成了!

步骤 20

祝女神们节日快乐!!

步骤 21

玫瑰花蛋糕 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008372/

步骤 22

莓果夏洛特蛋糕 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000008389/

献给女神们的礼物 草莓花束蛋糕的小贴士

温馨提示: 1.注意蛋白打发程度,达到湿性发泡八成,细腻光滑有纹理即可; 2.组装的时候用到五寸的慕斯圈刻圆形蛋糕胚,也可以直接做成五寸蛋糕分片。 3.夹层可以根据自己喜欢的用果酱或者新鲜水果。 4.边缘的雪梨纸是不可食用的,所以我们需要用慕斯围边纸将雪梨纸和蛋糕分隔。 5.保存方法:冷藏2-4度存放,注意密封防潮防串味,保质期2天,表面有新鲜水果,建议当天食用。 更多课程(包括线下课)可以点击主页或者以下链接或者联系老师V X:1930143223 玫瑰花蛋糕 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008372/ 莓果夏洛特蛋糕 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000008389/

菜谱创建时间:2021-03-08 17:17:31
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