奥利奥芝士小蛋糕

作者： Luna璐囡

方子不是原创，来自下厨房。好像很老的方子了，做了两次，孩子相当买账，总问我要。 原方的用量和方法我用起来非常不顺手，所以这次用了适合自己的食材分量和操作手法，主要是方便自己看。如果也有喜欢这个蛋糕方子的，也可以试试。 我属于比较随意的那种，怎么顺手怎么来，食材也尽量本着方便，不浪费的原则。哈哈哈～～我真是持家小能手☺☺

用料

• 奥利奥 16块
• 奶油奶酪 250克
• 牛奶 20克
• 细砂糖 30克（蛋黄用10克，蛋清用20克）
• 鸡蛋 2个

奥利奥芝士小蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪回温，搅拌至顺滑，无颗粒

步骤 2

加入两颗蛋黄，10克细砂糖，搅拌均匀

步骤 3

加入20克牛奶，搅拌均匀。换成水也可以，用量酌减。我这次就是用的水，懒得拆牛奶了，加了15克。

步骤 4

搅拌至浓稠度如图。

步骤 5

提前准备好纸杯，奥利奥饼干扭一扭，分成两片，带夹心的放杯底。另一片饼干放好备用。奥利奥真的万能搭，这次用的荔枝玫瑰口味，做出来的蛋糕也有荔枝玫瑰味，特别好吃。

步骤 6

之前的两颗蛋的蛋清，加20克糖，打发，打至湿性发泡。

步骤 7

三分之一蛋清加入奶酪糊，打蛋器翻拌均匀。

步骤 8

然后倒入蛋清盆，继续翻拌均匀。

步骤 9

拌好的奶酪糊浓稠有光泽。

步骤 10

奶酪糊分装至纸杯，轻震出气泡，上面盖另一片奥利奥饼干。盖饼干的照片忘了拍了😓

步骤 11

烤箱150度预热好，提前放装了水的烤盘，然后蛋糕放入烤箱中层，水浴法加热35分钟。菜谱的量，我一共做了16杯。

步骤 12

出炉了，哈哈哈～一定要冷藏后再食用哦

菜谱创建时间：2021-03-08 15:26:57