【挞皮】黄油70克软化至手指可轻松按到底，加糖30克，用电动打蛋器打发均匀（也可不用打发），鸡蛋1个分次加入打发均匀。
加入低筋面粉180克，咖啡粉5克翻拌成无干粉的面团。
分成6份，搓圆放入纸杯中捏成杯型。
【挞液】淡奶油200克，炼乳20克，咖啡粉2克，蛋黄2个搅拌均匀，过筛，一定要过筛，过两遍。
倒入挞皮中9分满。
预热烤箱180度30-40分钟。 （可根据自家烤箱的脾气做调整）
拿出晾凉再撕去纸杯
一口超满足。