LV蛋糕卷—做自己的女王

作者： 风轻美厨娘

今天是妇女节，送给集美们一个独一无二的驴牌蛋糕卷，做自己的女王

用料

• 鸡蛋 5个（每个50g）
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 20克
• 玉米油 30克

LV蛋糕卷—做自己的女王的做法步骤

步骤 1

我使用的是小美全蛋法打发的海绵蛋糕胚子。一来省事，二来口感也还可以。具体做法：1.烤箱170度开启预热，玉米油和牛奶混合乳化，放一旁；2.蝴蝶棒插入主机，加入鸡蛋、白砂糖，以10分钟-45度-速度4进行第一次打发；以5分钟-0度-速度4进行第二次打发；3.随后加入过滤的低粉、乳化好的牛奶玉米有混合物。5秒速度3混合，然后均匀倒入金盘。 蛋糕卷的方法很多。大家可使用自己用的惯的。

步骤 2

烤箱预热完成后，设置170度，17分钟。烤盘放入中层。最后3分钟调至3D热风供能。

步骤 3

烤完，将蛋糕胚子平放在架子上，立马盖一张油纸进行翻面，揭去底部油纸，晾到微凉再进行第二次翻面，此刻金黄色表面朝上。

步骤 4

将LV烙印组装好，燃气灶开小火，加热烙印，30秒至40秒左右关火，在蛋糕卷纸边沿轻烙尝试下是否印迹清晰。

步骤 5

逐排轻烙，注意不是按压，轻轻的即可出现印记。加热一次可以烙两排。

步骤 6

烙完，是不是感觉很高大上。这时再进行第三次翻面，使LV图案在底部。

步骤 7

我家不喜欢淡奶油，所以我做了个纯蛋糕卷。轻柔卷起来，层层压实。可以借用擀面杖进行卷的动作。

步骤 8

稍作固定厚，切断。

步骤 9

独一无二的LV蛋糕卷，是不是狠拉风

步骤 10

美美的下午茶

步骤 11

打包，送人！

菜谱创建时间：2021-03-08 08:40:34