先准备所用的食材，母鸡清洗干净，去掉头尾，虫草花、大枣、枸杞清洗干净，沥干水分备用。
藜麦米饭的食材和紫米饭食材，清洗干净，加清水浸泡一会，米吸足了水分煮的时候香甜软糯。
泡米的时候，把汤锅里放入姜片，把母鸡放入锅里，大火煮沸焯水去油沫。
焯水后的母鸡用温热水冲洗干净，一定记得不要用冷水，鸡肉会收缩，咬起来费劲。
把洗干净的母鸡放入炖盅里，放入虫草花、红枣、枸杞、倒入热水没过鸡身即可，藜麦米和紫米浸泡后吸足水分了，蒸制的时候不需要再加水了，看着水高过米粒即可。
把装有母鸡的大炖盅放入蒸炖锅里，盖上盖子，从侧边的注水口加足清水至最大刻度。
放入蒸笼，把蒸米饭的炖盅，放在第二层的蒸笼上，盖好锅盖。
蒸炖锅控制面板设置，蒸功能时间设定40分钟，开始工作。
40分钟以后，米饭就蒸好了，把蒸好的米饭取出，盖上炖盅的盖子保温。
蒸炖锅控制面板，设置炖功能，时间50分钟，继续炖母鸡。
50分钟以后，蒸炖锅炖好母鸡，自动进入保温功能，打开锅盖，加入少许食盐调味拌匀，香浓美味的虫草花母鸡汤就做好了。
把炖好的母鸡汤直接端上桌，搭配好蒸好的粗粮米饭，就可以开饭了，母鸡是蒸只，吃的时候，用手撕开就可以。
粗粮米饭，粒粒分明，经常食用可以促进肠胃的蠕动，身体更健康。
健康营养，饮食均衡的美味午餐。
1、母鸡我买的活鸡，活的时候称重3斤，去掉鸡毛收拾干净不到2斤，家里人多的，可以买大一点的。 2、虫草花没有的新鲜的也可以用干的，清洗干净 浸泡5分钟，再入锅即可。 3、没有蒸炖锅的，可以用砂锅炖煮，做法相同，鸡炖熟了即可。