五香盐水鹌鹑蛋

作者： 青莲花香

用料

• 鹌鹑蛋 50个
• 八角 4 个
• 桂皮 2 块
• 香叶 2 片
• 花椒 30 粒
• 干辣椒 3 个
• 盐 适量
• 姜 3 片
• 鱼精 2 克
• 白寇 3 颗
• 草果 3 颗

五香盐水鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净放入砂锅，放入所有材料，加入清水没过鹌鹑蛋，大火烧开

步骤 2

烧开后转中火炖3分钟，不要盖盖（会喷溢出来），然后一边炖一边撹，搅拌是为了把蛋壳弄碎好入味，蛋壳弄碎后，转小火炖15分钟关火，如果在汤汁里浸泡几个小时，味道更加

菜谱创建时间：2021-03-07 23:57:34