酵母放入温水中化开。面粉，糖，酵母水放入，加上10克油。也可不加油。放入面包机，发面模式。
发面时候来拌馅。腿肉，鱼片入搅碎机打碎。加入葱姜水少许。倒入生抽，老抽，蚝油，糖，葱花拌匀。入冰箱冷藏。
一个半小时后，面包机停止工作，冬天为了发面更好，我没有马上拿出，隔了一刻钟再取出。面粉蜂窝状，不错。
拿案板上不停再揉捏，排气
将面团按差不多38g一个切，搓圆，擀皮
包入馅料，放蒸锅闷半小时。开大伙后中小火煮25分钟。
出锅啦，咬一口汁水溢出。