超软酸奶椰浆吐司

作者： 狸澈狸澈

液体是椰浆+自制无糖酸奶，因为椰浆含有椰子油，就不需要另外放油啦，做出来的吐司真的好软，口感像棉花糖，不是有嚼劲的那种，椰子香味很浓，拍完照就忍不住吃了三分之一，喜欢有嚼劲的不要选这个配方哦，我有很多其他有嚼劲的配方，这个是很软很软的～ 配方是1个450g吐司的量，我是用翻倍的量做了两个450g～

用料

• 高筋面粉 300g
• 椰浆 90g
• 酸奶 60g
• 鸡蛋 1个
• 赤藓糖醇/白糖 45克
• 盐 3g
• 酵母 4g

超软酸奶椰浆吐司的做法步骤

步骤 1

材料一次性放入面包机或厨师机，启动和面程序揉至出膜 *配方用的是自制的粘稠无糖酸奶，如果用市售有糖酸奶，后续放糖的时候减糖5g。 *如用面包机可采用剪刀大发出膜，我有发教程，一分钟就能学会

步骤 2

开始一次发酵，面团发至两倍大，按下不塌陷也不回缩即可，约需30分钟

步骤 3

取出面团分成三等份，揉圆后放置十分钟松弛，然后擀成牛舌状，卷起放入吐司盒（忘了拍图）

步骤 4

放入烤箱开发酵模式40度进行二次发酵，约需1.5-2小时

步骤 5

烤箱预热180度，烤35分钟，如果没有盖盖子大约10分钟后就需要盖锡纸了哦

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步骤 6

步骤 6

拉～～丝～～

菜谱创建时间：2021-03-07 22:28:01