自制枣花酥 桃花酥

作者： xx有多远走多远

以下用量12个枣花酥 12个桃花酥

用料

• 水油皮：
• 高筋粉 120克
• 低筋粉 80克
• 牛奶 100克
• 猪油 70克
• 白糖 20克
• 柠檬汁 一片
• 油酥皮：
• 低筋粉 180克
• 猪油 90克
• 柠檬汁 一片
• 红菜粉（桃花酥） 4克
• 自制枣泥馅 600克
• 蛋清 少许
• 桂花 少许

自制枣花酥 桃花酥的做法步骤

步骤 1

水油皮所有原料放入厨师机1挡5分钟2挡5分钟

步骤 2

和好 装保鲜袋 入冰箱2小时

步骤 3

油皮和好 分出一半加4克红菜粉

步骤 4

枣泥馅每个25克

步骤 5

1/2水油皮 分成12份 1/2油皮 分成12份

展开全部

步骤 6

步骤 6

下水油皮 上油皮

步骤 7

水油皮包上油皮

步骤 8

收口

步骤 9

放入保鲜袋 防干

步骤 10

擀牛舌片

步骤 11

卷起 再擀长 卷起

步骤 12

擀圆 包馅 收口 先分四等分（不切断）

步骤 13

1/4中再分三等份

步骤 14

一个方向翻面 成形

步骤 15

枣花酥放烤盘中

步骤 16

中间点上红点

步骤 17

特写

步骤 18

烤箱150度 提前10分钟预热 烤10分钟后盖上铝箔纸继续烤10分钟 下火调120度再烤10分钟

步骤 19

漂亮

步骤 20

另1/2水油皮 1/2油皮（加红菜粉）桃花酥分六等份

步骤 21

每个角捏下

步骤 22

每个花瓣 划三道

步骤 23

蛋清抹花心 撒上桂花

步骤 24

特写

步骤 25

烤时间与枣花酥一样

步骤 26

👍👍

步骤 27

漂亮

自制枣花酥 桃花酥的小贴士

备注：油酥皮的量1/2 加红菜粉做桃花酥

菜谱创建时间：2021-03-07 22:21:00