因为土豆饼是妈妈先前做好的，所以没有图，具体制作过程也很简单，选用南方种的比较多的小土豆，洗净带皮蒸熟，待冷却后剥去皮，用菜刀拍扁，一个土豆就是一个饼。
开火起锅，待煎锅热后倒少许油，放入土豆饼，待一面煎至金黄，翻面，这时可再适当倒入少许油，一面不能一次煎好的话，可以多翻几次，煎的过程中，两面都撒上适量盐，喜欢椒盐的可用椒盐代替。
待两面煎至金黄，撒入葱花，装盘。
香喷喷的香煎土豆饼就完成了。