网红牛腩煲

作者： 月煦女神

广东阳江人最喜欢的一道菜，可以做牛腩粉、牛腩面，阳江的河粉配上牛腩是绝配，让人们吃过后对它念念不忘犹如初恋！

用料

• 牛腩 1500克
• 姜 4片
• 八角 少量
• 香叶 少量
• 花椒 少量
• 小茴 少量
• 小米辣椒 3根（根据可人口味、也可以不放）
• 蚝油 50克
• 麻油 1勺
• 酱油 130毫升（半碗左右
• 白豆瓣酱 30克（一大勺）
• 糖 30克
• 盐 少量

网红牛腩煲的做法步骤

步骤 1

第①牛腩切小块，锅里放水下牛腩、水开后煮3分钟用清水洗干净。

步骤 2

第②这个是去了血水牛腩！

步骤 3

第③牛腩清洗干净待用

步骤 4

第④这是我买的牛腩肉香料，巿场有凑合好一袋2块钱，另外买1块钱花椒，三根小米辣椒（可以不放）一小块糖！

步骤 5

第⑤香料用袋子装好！

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步骤 6

步骤 6

第⑥把洗干净的牛腩和所有配料一起下锅煮（蚝油、白豆瓣酱、酱油、麻油、糖、香料包、姜、盐、小米辣）再放清水盖过牛肉就可以了

步骤 7

第⑦煮开后中火煮80分钟左右（根据牛的肉质）煮好后要尝尝是否适合自己的嚼劲，如果觉得嚼不动可以再煮10分钟（这个是根据个人饮食习惯，有些人喜欢硬点、有些人喜欢软的食物）

步骤 8

第⑧这个是煮的差不多熟了，汤汁多可以大火收一下，最后试试味、根据个人口味不够可以加点盐或酱油。

步骤 9

网红牛腩出锅！这道菜可以吃上几碗饭哦！不说了开吃(｡･ω･｡)ﾉ♡

步骤 10

客串阳江牛腩粉(*^ω^*)

菜谱创建时间：2021-03-07 22:13:11