抹茶戚风蛋糕

作者： 活色生香的猫

用料

• 低筋面粉 85克
• 鸡蛋 5个
• 抹茶粉 10克
• 糖（蛋清50，蛋黄20） 70克
• 橄榄油 50克
• 水或牛奶 50克
• 盐 1克

抹茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白打发至硬性发泡。蛋白的打发和蛋黄糊参照我戚风蛋糕的做法https://www.xiachufang.com/recipe/104057978/

步骤 2

蛋黄面糊中加入抹茶粉10克

步骤 3

充分切拌均匀。

步骤 4

分三次把打发的蛋白加入蛋黄抹茶面糊，切拌均匀。

步骤 5

把混合好的面糊倒入模具中，入烤箱之前震一下面糊。

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步骤 6

步骤 6

烤箱150度预热，蛋糕放入烤箱中层，50分钟。

步骤 7

出炉啦。

步骤 8

烤好后震盘一次，放在白钢烤架上倒扣一会儿。

步骤 9

凉后脱模。完全凉透装袋保存，最好第二天吃掉，再剩下冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2021-03-07 20:06:16