花生馅星空汤圆

作者： 冰做的我

周末下午，妈说过年买的炒带壳熟花生没人吃，我说剥皮做汤圆吧，说干就干，剥皮，压碎，参考了下厨房几个花生馅的方子，做出来流心花生馅汤圆，挺好吃，我家人觉着糖量正好，不是齁甜那种。花生就剥了480克，为了凑500克，就加了20克熟芝麻，喜欢有嚼头的感觉，所以花生压的不是特别碎，这样吃着香。为了下次不再到处找方子，快点记录下来备用，纯属为了自己方便，其他方子说的最多的一句我也搬来，想要流心就多放油。500克的花生，用1000克糯米粉有7、8个汤圆剂的剩余，顺手揪了几块枣泥包到里面了。家里猪油和黄油不太够了，加了20g葵花籽油。

用料

• 花生 480克
• 黑芝麻 20克
• 白砂糖 250克
• 猪油 140克
• 无盐黄油 80克
• 葵花油 20克
• 糯米粉 1000克
• 开水 380克

花生馅星空汤圆的做法步骤

步骤 1

花生碎，黑芝麻，糖，各种油放一起抓匀，冰箱冷冻成团备用。 冻好的花生馅分成12g一个的小球团圆。包花生馅时喷喷香。 团好的花生馅最好放冰箱冷冻，随取随用，因为油多，太容易软化了，软了不容易包。

步骤 2

三象糯米粉用热开水揉匀成团。分成17g一个的面团。

步骤 3

把馅包入面团

步骤 4

颜色是用的果蔬粉，随意加的，多次少加，先少加点看颜色，直到加到自己喜欢的颜色，这次用了红曲粉，蝶豆花粉，南瓜粉，菠菜粉，怕加多有怪味，所以没敢多放，实际吃起来一点怪味没有。

步骤 5

流心，下次再做就把家里没人吃的腰果，核桃也放进去。

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步骤 6

步骤 6

拌好的花生馅，自己用盐炒的花生，特别香。

花生馅星空汤圆的小贴士

黑芝麻馅汤圆，很多方子是一斤馅兑一斤油，我做着400g油已经不少了，大概是200g猪油，150g黄油，50g玉米油

菜谱创建时间：2021-03-07 19:33:06