野荞（野葱）煎蛋

作者： 小美4

江西人应该再熟悉不过了，每年春节，正月里是最多野荞的时候，这道菜很简单易做，主要是太～～～～～～香了😜大家赶紧动手做起来哦！用香葱，香椿芽也是一样的做法哦

用料

• 野荞（野葱） 1把
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 干辣椒 1勺
• 鸡蛋 3个

野荞（野葱）煎蛋的做法步骤

步骤 1

野荞洗净切段

步骤 2

起锅烧油爆香野荞，这里全程小火哈，我加了点干辣椒段，不吃辣的可以不加，盐鸡精，就是平时炒菜的量，根据野荞多少来决定

步骤 3

炒匀装碗里备用，拿个深点的碗因为等下要打鸡蛋

步骤 4

加入三个鸡蛋搅匀备用

步骤 5

这样就好了

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油，倒入蛋液，用小火煎，因为野荞炒过一遍，所以很容易熟

步骤 7

展现大家技术的时候到了，翻面继续煎，煎至两面金黄就可以装盘了

步骤 8

完美！形状没把握好😂😂

野荞（野葱）煎蛋的小贴士

很简单的一道家常菜，没啥注意的，煎蛋的时候锅一定要烧干再倒油，翻面的时候自己注意点，实在没把握的我告诉你们一个简单实用的方法，拿个汤勺，一次煎一汤勺，刚好可以用锅铲翻面，很棒！本人亲测😂😂

菜谱创建时间：2021-03-07 19:24:29