秘制香浓烤蛋挞，尝的君心笑开颜

作者： 葩大婶

这个方子做出来刚好十个，其实用两个蛋黄口感最好，但是我留着蛋清没啥用，所以就用全蛋啦～

用料

• 纯牛奶 120克
• 全蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 60克
• 炼乳 10克

秘制香浓烤蛋挞，尝的君心笑开颜的做法步骤

步骤 1

准备所需材料

步骤 2

将上述材料混合在一起

步骤 3

搅拌均匀，可以看到蛋挞液里有些杂质

步骤 4

过筛几遍，去除杂质，这也是口感细腻的关键，想更好吃不要偷懒哦～

步骤 5

过滤出来的杂质

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步骤 6

步骤 6

过筛好之后，非常干净

步骤 7

过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，8分满即可

步骤 8

烤箱中层180度烤20分钟（每个烤箱温度不同，仅供参考，我的烤箱是海氏C40，即使款式一样每个烤箱温度也不同哦）

步骤 9

出炉，铛铛铛铛～色泽金黄，芳香四溢，入口香甜软糯，吃完口齿留香，回味无穷。哈哈😂是不是夸张了

步骤 10

我还做了火龙果的和榴莲的，刚出锅就被亲戚家的小孩子们抢啦，所以没有成品照片，朋友们别见怪😝比心～

秘制香浓烤蛋挞，尝的君心笑开颜的小贴士

1、多过筛几遍口感会更加细腻顺滑哦～ 2、我放的糖不多，喜欢吃甜的多放5-10克，但不能再多啦，会腻的。 3、蛋挞皮不需要提前解冻，不过我习惯在混合所有材料之前从冰箱里拿出来。 4、提前预热好烤箱，不能倒入蛋挞液后再预热，这样蛋挞液会把蛋挞皮浸湿太久，烤出来底部会不酥脆。

菜谱创建时间：2021-03-07 18:57:35