恒都牛肉片两包，化冻。冷水泡出血水后沥干水分。姜蒜切碎放到牛肉里，加生抽两到三勺（六月鲜），一勺白胡椒（可以稍微多一点也没关系）一勺料酒（不放也可以），一勺淀粉。抓匀腌制十分钟左右。泡椒和小米椒切碎备用（要辣就切碎一点，不那么辣就切大一点）香菜洗干净切好备用（切大概四五厘米那么长）
热锅下油，倒入腌制好的牛肉炒到变色。下辣椒泡椒，炒两下。倒入香菜，翻炒两下。加一丢丢糖（或者改成半勺味精。就提一下鲜味，很少很少就好了。） 炒到香菜变软起锅