巴沙鱼柳切小块，放入芝麻油，淀粉，老姜片拌匀，放十分钟。
二青条辣椒切圈，小葱头切碎，蒜切碎备用
小火烧热，放食用油，在放花椒，蒜炒香。接着开大火，倒入鱼块，等鱼块定型后，放入老抽，生抽。
等上色完，放入青椒断生，就可以起锅了。