黄瓜炒牛肉（嫩滑）

作者： 何小萌学做饭

用料

• 牛肉 350克
• 黄瓜 1根
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 半勺
• 生粉 1.5勺
• 蒜 2瓣
• 蚝油 1勺
• 油 些许

黄瓜炒牛肉（嫩滑）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

牛肉横纹切，口感不会柴

步骤 3

加入1⃣️勺生粉，锁住水分

步骤 4

再加些许油搅拌均匀

步骤 5

锅干放油，蒜炒至金黄倒进牛肉，翻炒后加少许料酒

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步骤 6

步骤 6

炒至这样👆马上出锅，然后放一边

步骤 7

放少许油，倒进黄瓜中火炒30秒

步骤 8

倒进炒过的牛肉，炒拌几下后加蚝油1⃣️勺，生抽半勺，盐1⃣️勺，炒30秒

步骤 9

倒进生粉水大火勾芡

步骤 10

收汁成这样☝️完成！

黄瓜炒牛肉（嫩滑）的小贴士

做嫩嫩牛肉： 1⃣️切的时候要横纹切 2⃣️腌制的时候放油和生粉不要放盐！！！ 3⃣️炒牛肉时间不要太久哦 4⃣️最后勾芡让味道达到极致😋 放蒜是为了更一步去肉的腥味又能让牛肉味更为丰富！

菜谱创建时间：2021-03-07 15:27:42