自制小珍珠

作者： 倪佳莺

QQ的珍珠自己做😍

用料

• 红糖 25克
• 水 70克
• 木薯粉 100克
• 珍珠糖浆
• 红糖 80克
• 水 200克

自制小珍珠的做法步骤

步骤 1

打开称重功能

步骤 2

提前称出100克木薯粉（我前面忘记了，小美已启动，所以只能用电子称称了）

步骤 3

将25克红糖，70克水加入主锅

步骤 4

设置3分钟/100℃/速度1

步骤 5

快速倒入木薯粉

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步骤 6

步骤 6

设置10秒/速度5混合

步骤 7

取出粉团，如果混合后的粉团很湿，也没关系，取出到垫子上，盖上保鲜膜防风干，凉下来后就是不粘手的粉团，可以继续操作了

步骤 8

锅里加沒过刀头的水，用冲洗功能自动清洗

步骤 9

将不粘手的粉团，揉光，搓长条，切块，可扑少许干粉

步骤 10

揉成小圆子状

步骤 11

主锅内加水600克，设置15分钟/100℃/反转/速度1

步骤 12

等水温到100℃，把珍珠从量杯孔倒入

步骤 13

煮完的珍珠用清水冲洗沥干

步骤 14

浸泡在纯净水中，防止结块

步骤 15

将80克红糖，200克水加入主锅

步骤 16

设置15分钟/v档/反转/速度1

步骤 17

当温度达到V档时，将沥干水的熟珍珠倒入主锅

步骤 18

煮好的珍珠糖浆趁热盛出

步骤 19

珍珠糖浆➕加热后的牛奶➕茶水（可省略） 即是一杯香甜的珍珠奶茶啦！

步骤 20

给小朋友喝就不加茶了😋

步骤 21

欢迎添加wx交流美食😊

菜谱创建时间：2021-03-07 14:01:39