牛乳蛋糕(牛奶慕斯版)

作者： 舌尚很回味

🎂🎂这是做给自己的生日蛋糕，从16年掉进烘焙这个坑🕳️以后，每年孩子父母老公和自己的生日，蛋糕都是自己做，其实感觉挺好，卫生又好吃，真材实料的，爱怎么做就怎么做。

用料

• 6寸蛋糕胚 2片
• 牛奶 200克
• 稀奶油 250克
• 细砂糖 65克
• 蛋黄 2个
• 奶粉 20克
• 吉利丁片 2片(10克)
• 奥利奥碎 适量
• 可可粉 适量

牛乳蛋糕(牛奶慕斯版)的做法步骤

步骤 1

吉利丁提前用凉白开或者冰水泡软

步骤 2

鸡蛋黄加入白砂糖

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

牛奶加入奶粉

步骤 5

再搅拌均匀，然后小火煮至沸腾

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步骤 6

步骤 6

把煮沸腾的牛奶慢慢加入蛋黄液中，并且不停搅拌，不要一下子倒下去，不然会成蛋花的

步骤 7

再隔水加热到85度以上

步骤 8

加入泡软的吉利丁搅拌融化，再隔冷水或者冰水，一直搅拌到常温，这样慕斯液的一部分就完成了，放一旁备用

步骤 9

奶油打发到7分状态，

步骤 10

再把慕斯液和奶油混合搅拌均匀

步骤 11

6寸蛋糕胚外围剪掉一小圈，放入一片蛋糕胚

步骤 12

倒入一层慕斯液

步骤 13

然后铺一层奥利奥碎 奥利奥碎必须提前弄好

步骤 14

放入第二片蛋糕胚，利用裱花袋装点慕斯液，先把边边的缝隙挤满，

步骤 15

再倒入慕斯液，再铺一层奥利奥

步骤 16

然后慢慢的倒入剩下的慕斯液，用保鲜膜封住，放冰箱保鲜层冷藏4小时以上

步骤 17

这个奶牛图案是自己一笔一划的画出来的，也是有点费心思的 🎂🎂这里补充一下，这个图是自己画的，如果你也需要自己画，那就再还没用到模具的时候，用蛋糕模具底画出一个圆形先，这样等蛋糕冷藏的时候就可以尽情的慢慢发挥啦

步骤 18

画完再剪出来

步骤 19

等蛋糕脱模后就可以放蛋糕上，用可可粉过筛下去，是不是像奶牛，蛋糕就完成了

步骤 20

打包好还是美美的

步骤 21

切开就是这样的

牛乳蛋糕(牛奶慕斯版)的小贴士

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菜谱创建时间：2021-03-07 13:31:45