家庭火锅，红红火火热热闹闹

作者： 头上有犄角的小月月

咋暖还寒，上海虽然已是春天，但寒意却未褪去。遇上亲戚朋友聚会，来一桌红红火火的火锅，聊聊愉快的话题，身体暖起来了，夹杂着欢笑声，氛围愉快又热闹。 图中是4个成人的量，吃到肚皮撑刚刚好。

用料

• 火锅底料-麻辣/清汤 各1包
• 肥牛卷/肥羊卷 各1盒
• 牛肉丸 1袋
• 虾滑 1袋
• 火锅宽粉 1袋
• 鲜腐竹 1盒
• 鲜菇+金针菇 300克
• 豆苗 100克
• 娃娃菜 200克
• 花菜 100克
• 藕 1节
• 山药 1根
• 冬笋 1个
• 香菜 5棵
• 大蒜 1头
• 麻油 1小罐
• 芝麻酱 若干
• 鸭血 1盒

家庭火锅，红红火火热热闹闹的做法步骤

步骤 1

提前5小时: 宽粉泡水，虾滑从冰箱拿出来解冻。

步骤 2

提前1小时: 香菇，金针菇洗净装盘，腐竹切段，鸭血切块装盘。

步骤 3

娃娃菜，豆苗洗净装盘，花菜切小块装盘。

步骤 4

宽粉捞出洗净装盘，虾滑装入碗里，整成圆乎乎的形状。

步骤 5

香菜洗净切碎装小碗，蒜切末装小碗，准备香油一小罐，芝麻酱一罐，用于调料。

步骤 6

藕和山药刨皮切块，泡入水中，防止变色。处理这一步的同时，可以安排家里人把火锅底料放入锅中煮起来，倒上酒水饮料。

步骤 7

最后一步剥冬笋，切片装盘。这一步要放在最后，因为笋提早剥出来会老的，影响口感。从冰箱里拿出牛肉丸装盘，拿出牛肉卷和羊肉卷，拆掉包装直接上桌。

步骤 8

接下来就可以开动了！咕嘟咕嘟煮起来，蘸上自己喜欢的调料，大快朵颐吧！

菜谱创建时间：2021-03-07 13:09:14