凉拌海蜇头

作者： miboi米博厨艺课堂

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层～“摘自百度百科”

用料

• 海蜇头 300克
• 水 1500克
• 大蒜 4瓣
• 小米辣 1个
• 生抽 15克
• 米醋 25克
• 香油 10克
• 白糖 1克
• 香菜段 10克

凉拌海蜇头的做法步骤

步骤 1

食材如图；

步骤 2

将滤网篮放入主锅中，加入海蜇头和水，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/7档清洗，结束后用刮刀将滤网篮取出，洗净主锅。

步骤 3

主锅中加入大蒜粒和小米椒段，盖上锅盖和量杯，设置：3秒/7档切碎，结束后用刮刀刮至锅底。

步骤 4

加入生抽、米醋、香油和白糖，盖上锅盖和量杯，设置：10秒/4档混合。

步骤 5

烹饪完成，取出倒入海蜇头中，撒上香菜段，拌匀后即可食用。

菜谱创建时间：2021-03-07 12:14:20