麻婆豆腐

作者： 一只番茄炒蛋

用料

• 白玉北豆腐 1块
• 郫县豆瓣酱 适量
• 青蒜 1根
• 猪肉泥 适量
• 姜沫 沫沫
• 勾芡 陈醋，生抽，鸡精，淀粉
• 料酒 几勺

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

北豆腐切块，加盐焯水（可以多煮一会儿）

步骤 2

炒肉泥，加料酒去腥，炒干之后加姜末，再加郫县豆瓣酱，炒香。

步骤 3

加开水（一定要是开水），之后再加煮好的北豆腐。 另一部分开始准备勾芡汁儿：陈醋，生抽，鸡精（或者味精）淀粉。

步骤 4

出锅前把勾芡汁儿分两次加入。加入后后再加入青蒜段和大葱断儿。 出锅

菜谱创建时间：2021-03-07 12:13:26