蛋清蛋黄分离，一定要无油无水的容器 蛋清放入冰箱冷藏15分钟 蛋黄倒入玉米油，牛奶乳化好放过筛好的低筋面粉搅拌均匀 细砂糖分三次放入蛋清，滴几滴白醋可以稳定打发。第一加白砂糖打发起大泡，第二次加白沙糖觉得有点硬了，第三次加白沙糖，把玉米淀粉一起倒进去打发～打至起尖勾。不会掉下去就可以了。 打发好的蛋白和蛋黄液z字形搅拌至均匀 装入裱花袋挤入杯子 空气炸锅提前180度预热十分钟 杯子轻轻摔一下，把气泡摔出来 放入空气炸锅，150度15分钟