糖醋排骨

作者： 杂学小狮子私房菜

用料

• 排骨 500克
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 老抽 半汤匙
• 醋 2汤匙
• 冰糖 适量
• 白芝麻 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肋排洗净，冷水下锅，水一次加足，大火煮至少30-40分钟，撇沫，捞出排骨控水，汤盛到碗中备用！

步骤 2

备好汤料：1-2汤匙料酒，1汤匙生抽，1汤匙酱油，半汤匙老抽，2汤匙醋，腌排骨20-30分钟，控净备用

步骤 3

锅中倒油，无需太多，将腌制后的排骨放入锅中煎炸，以排骨表面金黄为准，酥脆即可

步骤 4

倒入调料、排骨汤、多放冰糖或白糖，盐可根据口味自行适量添加，大火烧开后中小火煮10-15分钟

步骤 5

大火收汁，撒上黑白芝麻！

菜谱创建时间：2021-03-06 19:50:16