戚风胚制作： （1）烤胚前要预热烤箱，开150度预热. （2）牛奶，色拉油加砂糖搅拌至乳化，过筛低筋面粉，玉米淀粉划z字搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀备用. （3）打发蛋白，蛋白打至小湾沟即可和蛋黄糊翻拌均匀，用竹签划出气泡，震模2次，放烤箱烘烤. （4）6寸就用130度烘烤20分钟，再把温度提升至150度烘烤25-30分钟. （5）8寸也是用130度先烤20分钟，再把温度提至150烤50分钟. （6）最终看状态，把蛋糕轻轻拿出，用一根竹签插到底部，看有没有面糊带出，竹签上如果没有带面糊即可出炉，如果有面糊带出就再加烤5分钟再出炉，震模2次，倒扣在凉网上，等冷透才可拖模（大约要2-3小时），可以提前一晚把胚子做好.
（5）烤好的戚风胚，用蛋糕分片器分成3份. （6）淡奶油中加入砂糖.海盐.朗姆酒，开始开高速打发，打发至出纹路就降至低速打，打至6分发时加入打细的奥利奥碎，打至7分发即可抹面. （7）开始组装，打发好的淡奶油放入裱花袋，像图片中挤，一层奥利奥奶油铺一层水果，一层奥利奥奶油一层奥利奥碎.