潮汕菜（香煎鶯歌魚）

作者： 我是80後

鶯歌魚潮汕人最喜歡的，如果在當地可以買最新鮮的鶯歌魚，由於我人在上海，所以魚是從廣東冷凍運輸過來的，所以收到的魚是需要解凍才能開始烹飪，雖然是冷凍過來的但是很新鮮，圖片可以看的出魚的新鮮度，到做法很多種，我們現在來做最簡單的香煎鶯歌魚。

用料

• 鶯歌魚 8條
• 盐 適量
• 芹菜 1根
• 食用油 適量

潮汕菜（香煎鶯歌魚）的做法步骤

步骤 1

鶯歌魚解凍擦干水分，放鹽醃製半小時。

步骤 2

接下來我們要煎魚了，油鍋燒熱倒入食用油，（魚用鹽醃製過程中會产生水分）所以下锅煎用纸巾稍微擦下水分，煎至2边焦黄有点硬就可以了。煎鱼翻面的时候轻的以免把鱼弄破了不好看。

步骤 3

装盘摆好，放一条芹菜做装饰会更好看。

菜谱创建时间：2021-03-06 13:37:23