正宗内蒙古羊排一扇
按照肋骨的缝隙切成条，脊骨处不要切断。
蚝油和淀粉以1:1的比例调制成酱。
把调好的酱均匀的涂在羊排上，尽量厚一点，研制两小时左右。
用锡纸包好（不用太严），放入烤箱，200度上下火吹风模式，烤制50分钟左右，取出打开锡纸，撒上烤肉料和孜然粒，取下锡纸（垫在羊排下，防止羊油滴入烤箱）再放入烤箱，油脂厚的一面朝上，上下火230度，烤20分钟，待外皮酥脆后，取出。
吃起来里面带有汁水，外面焦脆，口感特别好。