1. 先煮粥：把米洗干净放锅里煮，水要稍微放多些，先把粥熬好，煮粥时要注意用勺子搅拌一下粥，预防粘锅。锅可以选砂锅，也可以用电饭锅。赶时间的上班的可以用电饭锅，方便，预约时间 选择“稀饭”功能，第二天就能煮好粥了。
准备材料： 1）把虾开背去虾线，切掉虾头。把虾肉放盐腌制 2） 虾头留着备用（熬虾油） 3）芹菜香菜 切碎粒 4）瑶柱（提前泡发2小时）用手撕碎 5）姜丝适量 6）梅肉切薄块腌制： 油，生粉，盐腌制。
用油把虾头煎香，爆香虾油出来，然后一起放入锅里。
粥煮好了，然后放入材料：虾头（海虾比较新鲜，虾头也可以一起放入粥里）煎好的虾油，虾肉，瘦肉 姜丝一起放入粥里煮10分钟，煮开后大概就能放入芹菜 香菜碎即可 。