爱吃韭菜胃却不舒服又易上火的看过来，爱吃金针菇又怕seeyoutomorrow的更要看过来：韭针抱蛋本人独创

作者： 美食健康两相娱

用料

• 鸡蛋 4个
• 韭菜 3两
• 金针菇 2两
• 盐 2克
• 食用油 适量

爱吃韭菜胃却不舒服又易上火的看过来，爱吃金针菇又怕seeyoutomorrow的更要看过来：韭针抱蛋本人独创的做法步骤

步骤 1

韭菜3两。春天的韭菜鲜嫩辛香，温阳散寒，不可辜负此美味！！说白点，它就是当季菜，味道别于它季。 金针菇2两 洗净切碎，长短个人随意，我切的1公分不到，6~7mm的样子。

步骤 2

热锅冷油，先下韭菜根煸炒一下，有点变色下韭菜和金针茹，断生即可关火。加少许盐，这个也是个人口味，我加了1g盐。

步骤 3

鸡蛋加盐打散。我用的小鸡蛋，4个，加了1g盐不到点。加入炒好的料拌匀，炒岀的水不要倒入，否则煎鸡蛋时不易成形。

步骤 4

依然是热锅冷油(其实锅热油下去就温了)，倒入混匀的蛋液，中小火慢煎。

步骤 5

因为软，料又多，我是划成四块翻面的

步骤 6

双面焦黄后，装盘。我随便放的，有大盘其实也可以摆成一个圆😄 一次偶然的创意又成就了一番美味。我爱吃韭菜炒蛋，但每次吃完会嗝气，胃里还有点嘈嘈的。孩子爱吃金针菇，但无论煎，煮，都是不易消化的。现在这样一结合，金针菇消融了韭菜的辛硬，韭菜溶纳金针菇的凉韧，各得所愿，各享其美，岂不快哉！ 心动，不如行动吧！😄

菜谱创建时间：2021-03-06 11:58:00