鸡胸肉或者鸡腿入冷水加姜片，花椒，葱段，料酒一勺，盐半勺。
加八角一个桂皮半根儿，再加一勺小茴香。水开后煮20分钟就熟了
鸡肉煮熟后捞出，撕成鸡丝。
胡萝卜半根儿切丝，小油菜两颗掰好，然后萝卜丝小油菜焯一下水。焯水的时候水里滴两滴油，这样做出来的小油菜碧绿碧绿的不会发黄。
下一步做料汁，碗里先放两勺芝麻酱。
再加两勺生抽。
再加一勺芝麻油。
再加半勺白糖。
再加一大勺老干妈辣酱
再加醋一勺，盐半勺。
最后加水五勺，搅匀即可
面条煮好捞出放到盆中，上面码上焯好水的蔬菜，还有鸡丝，撒上酱汁，最后撒上白芝麻。喜欢吃凉面的朋友面条可以先过一下凉水，我这个没有过凉水。
拌匀开吃。