鸡丸汤面

作者： 熊猫半糖

鸡肉丸完全是利用一个鸡腿肉自己做的，真材实料味道鲜！多余的鸡肉丸可以留着下次再用，节省早上做早餐的时间。这一个鸡腿肉做的丸子可以吃三四次呢，超实惠。汤底也是利用鸡腿骨熬制，鲜味再次加倍！早上来一碗，活力满满，好喝营养！

用料

• 鸡腿 1只
• 胡萝卜 半根
• 葱 半根
• 姜 3片
• 紫菜 几块
• 香菇 2朵
• 油菜 3棵
• 挂面 150克
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 水 1勺
• 香油 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 半勺

鸡丸汤面的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

鸡腿去骨放锅中吊汤，放姜2片去腥，小火煮30分钟；

步骤 3

鸡腿肉切块和胡萝卜块一起放入料理机，搅打成泥；

步骤 4

加入葱末；

步骤 5

再加入生抽1勺、白胡椒粉1小勺、淀粉1小勺、水1勺、香油半勺；

步骤 6

搅拌均匀并且搅打上劲备用；

步骤 7

配制碗底料：倒入生抽1勺；

步骤 8

再加入蚝油1勺；

步骤 9

加入香油半勺和几片紫菜；

步骤 10

将刚刚煮的鸡骨汤中的骨头挑出，下入一个个鸡肉丸，小火煮熟；

步骤 11

捞出大部分鸡丸，留着下次再用，剩下一些；

步骤 12

下入香菇片和面条煮熟；

步骤 13

将面汤倒入碗底料中；

步骤 14

放上油菜，一碗热气腾腾营养美味的鸡丸汤面就做好了；

鸡丸汤面的小贴士

半糖有话说～ 1、鸡腿骨也不能浪费，节省时间也可以用高汤代替； 2、喜欢清淡口味的可以不配碗底料；

菜谱创建时间：2022-05-03 12:23:40