花生先泡半天再煮很好煮熟，泡好后加冷水没过花生，再加花椒，八角，桂皮，盐还有老抽一起煮大约半小时，期间可以尝一下，喜欢软的多煮会儿
芹菜切小段，胡萝卜切成块儿
蔬菜焯一下水，水一开就捞出过凉水。焯水的时间千万不要长，水一开就赶紧捞出来，时间长了就不脆了。
把晾凉的花生豆装一点儿进去，加盐一小勺。
加芝麻油一小勺。
搅拌装盘即可，颜色是不是很漂亮，很有食欲。剩下的花生豆泡在煮豆的汤里放冰箱冷藏，可以保存两三天，想吃的时候直接加蔬菜一拌就可以了。