把红糖放入水中煮成红糖水，便于甜味全面充分地融入苦荞粉中～ 由于煮的时候水份会蒸发，后续再加一点矿泉水。要确保红糖水是总量是150ml哦！
把红枣用剪刀剪成红枣片，其他材料准备好 （这一过程也是为了让红糖水的温度冷却下来） 红糖水冷却后才可以加入鸡蛋，搅拌混合
苦荞粉、泡打粉、小苏打、赤藓糖醇，醋让它们都到碗里来～
把红糖鸡蛋水加入面粉中，以画“Z”字的手法！！！混合至这个样子就好
六寸模具中放入蒸笼布，主要是方便脱模 倒入苦荞混合液，最后放入红枣
待水烧开后就可以入锅蒸了～ 以中高火蒸25分钟，蒸好后 →🚫不要拿出！焖5分钟（共计时长30分钟）
可以开始享用啦～ 出锅后的样子，表面有些“开花”，但口感很好
①如果没有多余的蒸笼布也可以在模具上搽些食用油，都是为了方便托模 ②醋和鸡蛋都没有入镜，但一定要加喔！鸡蛋可以让荞糕口感更好，增加面粉的粘黏性和湿度，不然做出来的荞糕口感有些干。醋不仅能祛除鸡蛋的腥味，和小苏打混合后还能帮助荞糕更蓬松 ③红枣可以根据个人口味增减，也可不放或是可以换成蔓越莓和葡萄干，只要你喜欢就好 ④由于使用的苦荞粉的品牌的不同，制作出的苦荞糕颜色也不一样，这是正常的哦 （自发苦荞粉与单纯的苦荞粉区别在于：自发的里面加入了酵母、泡打粉等材料，成功率更大一些；而单纯的苦荞粉里面就只是苦荞粉，选购时记得看配料表啊～） ⑤赤藓糖醇是一种代糖，我考虑到更健康一些用的这个。如果家里没有赤藓糖醇也可以用白砂糖，需要注意的是白砂糖更甜所以推荐放入18克至20克就好。 ⑥偷偷告诉你，如果家里的醋用完了，可以用一个中号百香果替代，我做的这款就是用百香果，记得要把籽用滤网过滤掉 ⑦这款方子在入锅时，你需要考虑的是水有没有烧开，如果步骤5完成后水开了可以直接入锅