白萝卜去皮切滚刀块备用。鸭肉洗净，自家养的土鸭不需要焯水。
起锅烧油，爆香姜蒜，把姜蒜捞起，倒入鸭肉摊开，煎两分钟翻面再煎两分钟。加入桂皮香叶，和姜蒜块，2勺酱油，翻炒出香味，加开水没过鸭肉，加两勺蚝油，1勺老抽，几颗冰糖，加盖焖20分钟。
加白萝卜，加盖焖15分钟，出锅。