复刻日剧【昨日的美食】原颗草莓酱

作者： 苗生初夏

以前都是做切大颗粒的草莓酱，去年看完日剧后，想着今年草莓季节，复刻一下。 整颗熬制，的确口感更赞。 "酸甜的果酱配上黄油的咸味，真的太好吃了" 这句话，真的没有形容错。 厚切吐司片，烘烤后，加入有盐黄油，再加上草莓酱，你们也赶紧试一下吧

用料

• 草莓 500g
• 黄冰糖 200g克
• 柠檬汁(可不加) 10g

复刻日剧【昨日的美食】原颗草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗干净后，去蒂，加入碎的黄冰糖腌制

步骤 2

一开始最好两小时翻一下，冰糖更容易腌制均匀，冷藏腌制一夜

步骤 3

第二天草莓就会腌出很多果汁哦

步骤 4

倒入陶瓷锅中，小火熬制

步骤 5

期间记得去除浮沫哦

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步骤 6

步骤 6

熬好后装入瓶即可(500g草莓，成品大约装满280ml 玻璃瓶)

步骤 7

整颗的草莓，口感很赞

复刻日剧【昨日的美食】原颗草莓酱的小贴士

喜欢甜的可以加多一点糖，熬制时翻拌要轻柔，尽快不要弄碎草莓

菜谱创建时间：2021-03-04 17:51:13