肥瘦相兼的猪肉剁成肉沫，加入葱姜一起剁碎，剁好了就开始调馅，根据口味调馅料
鸡蛋打散，让蛋黄与蛋清都充分搅拌散，然后用平底锅，刷少量油煎蛋皮，然后把煎好的蛋皮，平铺开，蛋皮上均匀的铺上一层肉陷，然后卷起，放入盘中上锅蒸，蒸熟出锅放着备用 洗好的豌豆尖平铺在盛汤的碗底，上面放上切好的鸡蛋卷 热锅里倒入少量植物油，然后加入适量清水，倒入适量白胡椒粉，等锅开，放盐鸡精，汤的味道合适，起锅，把汤倒入汤盘中既可