羊肉手抓饭

作者： 啊哦额E乌

自创版本，非正宗版。其实就和菜饭差不多。 配料都没有固定用量，看个人喜欢重口还是清淡，以及喜欢肉多还是饭多。做菜不像烘培，我都是随意加料的，不喜勿喷。

用料

• 羊肉 适量
• 胡萝卜、西芹、洋葱 各1-2个
• 米 适量
• 料酒 适量
• 盐 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 1勺

羊肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

羊肉切小块清水浸泡几个小时，中间换几次水，这样羊肉味会淡点。

步骤 2

加料酒、生抽、姜腌制半小时。

步骤 3

冷水加羊肉煮开，撇去脏沫，清洗羊肉。（用尽一切办法去除羊骚味）

步骤 4

加生抽、老抽和盐炒一下羊肉。

步骤 5

洋葱、胡萝卜、西芹（或其他你喜欢的蔬菜）切小块，炒一炒，加生抽、蚝油。

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步骤 6

步骤 6

把菜和羊肉混一起炒一炒。吃吃看味道，淡了就加盐。

步骤 7

淘米后加比平时煮饭稍微少点的水，加入羊肉和菜的混合物，按煮饭键。

步骤 8

煮完焖一会儿，水量合适的话还能有点锅巴。

步骤 9

用饭勺搅匀就完成啦！闻起来超香，吃起来一点点的羊肉味，好吃！

菜谱创建时间：2021-03-04 13:37:45