大爱‼️好吃😍😍超详细紫米芋泥肉松盒子蛋糕及不同吃法

作者： 做饿梦了U

作为紫米芋泥肉松爱好者突发奇想到了三拼组合，当然也不错过这款三拼组合，料特别足，味道很赞，不管怎么搭配都超好吃，让你一次吃个够！一起分享~ ‼️爱吃紫米肉松芋泥的宝贝们一定不要错过，赶紧做起来吧！

用料

• 蛋糕体 柠檬汁（或白醋）去腥
• 低粉 60克
• 鸡蛋 3个
• 糖(蛋白) 35克
• 玉米油 25－30克
• 水(或牛奶) 50克
• 馅料
• 紫糯米
• 黑米
• 芝麻肉松
• 芋泥(小芋头) 300克
• 炼乳（沙拉酱） 适量
• 糖 适量
• 紫薯粉 3－5克

大爱‼️好吃😍😍超详细紫米芋泥肉松盒子蛋糕及不同吃法的做法步骤

步骤 1

把米提前浸泡一晚上(2:1) 蒸米饭就像蒸白米饭一样

步骤 2

蒸好后快速加糖和炼乳搅拌均匀放凉(甜度依自己口味)

步骤 3

小芋头去皮洗净切块(随便切的)放到碗中上锅蒸熟中火20分钟，用叉子能捅下去说明蒸好了

步骤 4

拿出来加紫薯粉用勺子把小芋头压成泥加糖搅拌均匀(甜度依自己口味) 肉松加芝麻加炼乳搅拌均匀，又加了一点点海苔（有现成海苔肉松更好哈）

步骤 5

烤盘提前铺好油纸 蛋黄蛋清分离无油无水盆中

步骤 6

蛋黄加入水(或牛奶)和玉米油搅拌均匀

步骤 7

过筛低粉画“z”形搅打均匀

步骤 8

蛋清滴几滴柠檬汁（或白醋）去腥加糖高速打发到湿性发泡

步骤 9

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 10

搅拌好后倒入蛋白糊中快速翻拌均匀避免消泡

步骤 11

烤箱提前150度预热，倒入烤盘用刮刀刮平刮好震一下烤箱上火150度下火160度烤十分钟，温度仅供参考。具体还需自己调整

步骤 12

烤好的蛋糕体倒扣在另张油纸凉一凉用盒子比量下大小再用刀切开，依次类推

步骤 13

盒子里一层蛋糕体一层芋泥一层蛋糕体一层紫米肉松

步骤 14

成品

步骤 15

剩余的米做了紫米肉松小贝，把米弄成圆形放到肉松里打滚就OK

步骤 16

紫米芋泥肉松面包?三明治? （桃李家的吐司）三片吐司放上材料合并切开

步骤 17

成品一

步骤 18

成品二

步骤 19

突发奇想1 芋泥肉松紫米混合均匀淋上酸奶味道也不错

步骤 20

突发奇想2 把切剩的蛋糕边撕成一小块块的丢进去搅拌味道也很棒

大爱‼️好吃😍😍超详细紫米芋泥肉松盒子蛋糕及不同吃法的小贴士

小芋头可换成荔浦芋头 喜欢细腻的芋泥可加点牛奶拌匀再过筛 能做几个得看你烤盘大小 米也可以黑糯米和紫米或者紫米和糯米等等

菜谱创建时间：2021-03-04 13:00:17