红枣蛋糕

作者： Natalie_27

用料

• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 6个
• 红糖 25克
• 白糖 10克
• 淡奶油 200克
• 泡打粉 5克
• 枣泥 100克
• 红枣 若干
• 桂圆干 若干
• 葡萄干 若干

红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材 鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白无水无油

步骤 2

低筋面粉，蛋黄，淡奶油，泡打粉，枣泥 全部搅拌混合成没有颗粒的糊状

步骤 3

红糖白糖混合，分三次加入蛋白搅拌

步骤 4

将蛋白糊的1/3放入蛋黄糊，从下往上翻着搅拌。混合均匀后，将混合物倒回蛋白糊，继续搅拌。 混合均匀后将红枣碎，桂圆干，葡萄干混合入面糊

步骤 5

烤箱上下160度预热10分钟 （因为家里很多锡纸盒剩余就用锡纸盒烤了） 将面糊倒入锡纸盒，烤箱上下160度烤20-25分钟（用牙签插入蛋糕中间，没有面糊残留就可以出炉了）

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步骤 6

步骤 6

出炉！

红枣蛋糕的小贴士

表面撒的红枣是为了更快消耗家中红枣剩余或者好看，但实际操作中上面的红枣会变的更干，甚至烤焦，所以可以考虑不撒 同时因为我下面是烤盘，可能上下受热不均匀，可以考虑上层150度下层160度

菜谱创建时间：2021-03-03 21:05:36