韭菜饼

作者： 狼狗他爸

春天来了，当季时蔬菜韭菜大量上市，利用空余时间做点韭菜饼吃吃

用料

• 韭菜 200克
• 面粉 100克
• 鸡蛋 2只
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 开洋 少许
• 白粉丝 1把
• 十香粉 少量

韭菜饼的做法步骤

步骤 1

提前一晚将100克面粉和好，用保鲜膜置冰箱冷藏

步骤 2

洗净的韭菜，控干水分后，切碎

步骤 3

油酥的制作：取少许干面粉，加入十香粉和少许盐拌匀，将热油导入，搅拌至均匀，这步关键，用猪油代替食用油更香

步骤 4

锅中少油，放入开洋，炒香和煎好的鸡蛋碎，事先泡软切碎的粉丝混合备用

步骤 5

取面团赶制薄片，表面覆盖油酥，将韭菜、鸡蛋碎、开洋和粉丝碎拌匀后加入其中

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步骤 6

步骤 6

两面收口制成饼状，放入电饼铛少油各焓4分钟，至两面微焦

步骤 7

煎熟的韭菜饼一切四，即可食用。食用一口，饼皮的香脆和韭菜的清香弥漫在口中，辅以家人舌尖上的享受！

韭菜饼的小贴士

洗净的韭菜要控干水分，切碎后加少许食用油锁住韭菜的水分更佳

菜谱创建时间：2021-03-03 19:14:53